葵花磷脂是什么？

葵花磷脂是从‌葵花籽中提取的一种磷脂‌，通过脱水并分离成油脂、胶质和其他固体三部分获得。它是一种含有‌磷酸的脂类，是人体所有细胞都含有的基础物质，磷脂与蛋白质、维生素并列称为“第三营养素”

化学性质和分子结构

葵花磷脂的化学式为‌C42H80NO8P，分子量为758.060261。它是一种淡黄色粉末，纯度规格为97%。葵花磷脂的CAS号为97281-47-5

用途

葵花磷脂广泛应用于‌膳食补充剂和‌营养保健品、各种食品、‌医药和‌护理化妆品等多个行业及产品。它还可以作为‌动物给药的载体和原料中间体。

生物活性

葵花磷脂具有多种生物活性，包括作为乳化剂给予食物粘稠性，以及在西方发达国家被广泛用作营养食品。